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Benvenuti al Ristorante Pizzeria 4 Vianove

Ristorante Pizzeria 4 Vianove: Un Viaggio nei Sapori Autentici del Molise

“La famiglia Maddalena” opera nel settore della ristorazione dal 1973 continuando, con passione e professionalità, la tradizione del luogo detto “Le Quatte Vijanòve” sito al quadrivio di Monteverde nel comune di Vinchiaturo, location che da oltre un secolo, è metadi interesse turistico e recettivo. Le peculiarità del luogo sono stateda sempre l’aria fresca e frizzante, il buon prosciutto nostrano,gli insaccati lavorati ed essiccati in modo naturale; il buon vino,il calore e la semplicità con cui una volta “Zè Denate” (zio Donato)accoglieva le frotte di avventori nella sua piccola ma accogliente cantina.La famiglia Maddalena ha fatto tesoro di quella antica usanza,operando con il gusto della genuinità e della tradizione culinariaaggiungendo man mano al locale originario nuovi tasselli che lohanno reso più attuale, accogliente e al passo coi tempi.

Un po’ di Storia

I Sanniti Pentri edificarono molte città sui lati opposti del massiccio del Matese: Boiano, Sepino, Aquilonia, Alife e Ruffirio. Ruffirio era situata su di una ridente altura che dominava la valle del fiume Biferno e guardava dall’alto Bovianum la capitale del Sannio Pentro. Lo storico Dionisio scriveva - Ad orientem Boviani apud Montem vulgo Viridem quo in Apulia itur - ovvero verso oriente di Boiano ed in quella località detta volgarmente MONTEVERDE dove si andava in Puglia. Ruffirio era difesa da un’impo- nente rocca fortificata - l’Arx dei Romani - che fu espugnata da Quinto Fabio luogotenente del dittatore Papiro Cursore. Gli storici Polivio ed Appiano seguiti da Festo e dallo Zonata, affermano che la battaglia per espugnare la città fu appellata dai Romani - Mirum bellum - perché ebbe il suo fortunato epilogo in un luogo posto sotto le pendici di Ruffirio e da qui l’appellativo del paese Mirabello. Ruffirio nell’età romana non era da meno ad altre città sannite anche allora che fu colonia sotto il dominio del conquistatore romano. Secondo poi la tradizione orale, dopo la caduta di Ruffirio, i Romani ne mutarono il nome chiamando il luogo Vinclatorum perché sulle antiche mura eressero un’imponente fortificazione che fungeva da carcere con una torre d’avvistamento dove furono rinchiusi i ribelli Sanniti che si opponevano al regime imperiale di Roma. Di qui l’origine dell’attuale stemma e del nome di Vinchiaturo.

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Cavatelli al Tegamino con Ragu Bianco, Porcini e Pecorino

Tutto in un Solo Ristorante! Benvenuti a ‘Le 4 Vianove’, dove tradizione, passione e delizie molisane si fondono in un unico ristorante. Scoprite l’autentica cucina del Molise in un’atmosfera calorosa e accogliente. I nostri piatti raccontano la storia di questa affascinante regione, con un’ampia selezione di specialità che catturano l’essenza culinaria del Molise. Dalla pasta fatta in casa ai piatti a base di pesce fresco e alle pizze artigianali, ogni boccone è una festa per il palato. Condividete quest’esperienza unica con la famiglia e gli amici, creando ricordi indimenticabili. ‘Le 4 Vianove’ è più di un ristorante, è un viaggio culinario nel cuore del Molise, pronto ad accogliervi con passione e autenticità.

Cavatelli fatti a mano alla sorrentina!

Ua delizia culinaria che incarna l’eleganza e il lusso nella sua forma più pura. Questo piatto offre sottili tagliolini di pasta fresca, leggeri e delicati, conditi con la ricchezza e l’aroma irresistibile del tartufo bianco. Ogni morso è un’esplosione di sapori raffinati, con la fragranza terrosa del tartufo che si fonde elegantemente con la pasta fresca. La semplicità di questa pietanza ne sottolinea la straordinaria qualità degli ingredienti. I Tagliolini al Tartufo Bianco sono una celebrazione dei sapori autentici, una prelibatezza culinaria destinata a deliziare i palati più esigenti.
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Le 4 Vianove

...E per finire la invitiamo a scegliere
Fra le nostre proposte di alta qualita’
Create dai maestri pasticcieri

Testimonianze

Bellissimo locale, bella situazione e bellissima selezione musicale
Claudia B
Accogliente, ci trovi gente bella, passi serate o giornate all'aperto... davvero rilassanti. Musica dal vivo, ottima per famiglie.... personale con esperienza e cortesia! Fra un po' faranno 50 anni di attività! Un punto fermo.....la cucina è ottima, pizzeria eccellente, paninoteca sfiziosa. Rapporto qualità/prezzo ottimo.
Guido Di Muccio
Abbiamo mangiato 2 volte. Sabato sera: pizza e musica dal vivo (ottimo rapporto qualità prezzo). Domenica a pranzo i piatti tipici della zona. Tutto molto buono
Tiziano Mazzocchetti
Personal Trainer
Ambiente accogliente, personale gentile e disponibile, buon cibo.
NatCol
Cibo buono, tempi di attesa lunghi, ambiente discreto, ad un certo punto della cena hanno spento la luce, abbiamo mangiato al buio.
Maurizio Perugini
Eccellente. Piatti ricchi e saporiti , ogni pietanza conserva il gusto famigliare della cucina casalinga. Ogni piatto è una delizia.
Angela Romano